Tasty Masala Pasta recipe। सबसे आसान और टेस्टी पास्ता। pasta recipe
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Pradeep Kumawat
Masala Pasta Recipe
सामग्री:
पास्ता – 2 कप, प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ), टमाटर – 2 (बारीक कटे हुए), शिमला मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई), गाजर – 1 (कटी हुई), लहसुन – 4-5 कलियां (कद्दूकस किया हुआ), हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई), टमाटर की प्यूरी – ½ कप, रिफाइंड तेल/मक्खन – 2 टेबलस्पून, हल्दी पाउडर – ½ टीस्पून, लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून, गरम मसाला – ½ टीस्पून, धनिया पाउडर – 1 टीस्पून, नमक – स्वादानुसार, पास्ता मसाला – 1 टीस्पून (वैकल्पिक), पनीर (कद्दूकस किया हुआ) – ½ कप (वैकल्पिक), हरी धनिया – गार्निश के लिए
विधि:
1. पास्ता उबालना:
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एक बड़े बर्तन में 4 कप पानी उबालें।
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उसमें 1 टीस्पून नमक और 1 टीस्पून तेल डालें।
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अब पास्ता डालें और 7-8 मिनट तक उबालें, जब तक वह सॉफ्ट न हो जाए।
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पास्ता को छान लें और ठंडे पानी से धोकर अलग रख दें।
2. मसाला तैयार करना:
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एक पैन में तेल/मक्खन गरम करें।
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उसमें लहसुन और हरी मिर्च डालकर हल्का सुनहरा करें।
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कटे हुए प्याज डालें और उसे भूनें जब तक वह गुलाबी न हो जाए।
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अब टमाटर डालें और उसे अच्छे से पकाएं।
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सभी सूखे मसाले (हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला, धनिया पाउडर) डालकर मिक्स करें।
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टमाटर की प्यूरी डालें और मसाले को 2-3 मिनट तक पकने दें।
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अब गाजर और शिमला मिर्च डालकर हल्का क्रिस्पी रहने तक पकाएं।
3. पास्ता मिलाना और गार्निशिंग:
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उबला हुआ पास्ता डालें और अच्छे से मसाले में मिला लें।
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यदि पास्ता सूखा लग रहा हो तो थोड़ा पानी डालकर 2 मिनट तक पकाएं।
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गैस बंद करें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर और हरी धनिया डालकर गार्निश करें।
सर्विंग सुझाव:
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इस मसाला पास्ता को टोमैटो केचप या चीज़ डिप के साथ परोस सकते हैं।
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इसे सुबह के नाश्ते या शाम के स्नैक के रूप में खा सकते हैं।
